DOLAR 32,2322 -0.02%
EURO 35,0026 0.08%
ALTIN 2.427,590,39
BITCOIN 2208429-0,86%
İstanbul
17°

HAFİF YAĞMUR

13:06

ÖĞLE'YE KALAN SÜRE

Süt ürünü etiketlerine “köy”, “ev”, “geleneksel” yazılamayacak

Süt ürünü etiketlerine “köy”, “ev”, “geleneksel” yazılamayacak

ABONE OL
1 Aralık 2022 09:11
Süt ürünü etiketlerine “köy”, “ev”, “geleneksel” yazılamayacak
1

BEĞENDİM

ABONE OL

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri tebliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ, fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için ihtiyaç duyulan ürün özelliklerini belirliyor.
YENİ KRİTERLER BELİRLENDİ
Tebliğde meydana getirilen revizyonla kefir ürününün tarifı yeniden düzenlendi. Türkiye’ye özgü bir ürün olan süzme yoğurdun ayrıca tanımı yapılarak, ürüne dair kriterler belirlendi. Isıl işlem görmüş fermente süt ürünü için yeni hükümler ilave edilerek, ürüne ilişkin kriterler düzenlendi. Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8’e düşürüldü. Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin etiket bilgilerinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi.
AROMA VERİCİ KULLANIMI YASAKLANDI
Tebliğde meydana getirilen bir öteki düzenleme ile ürünlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağı hükme bağlandı. Üretilecek ürünlerde birden fazla farklı hayvan türüne ait süt kullanılması durumunda, sütün elde edildiği hayvan türlerinin adlarının, etikete belirtilmesine ilişkin düzenleme yapıldı. Yeni düzenleme ile süt ve süt ürünleri aroma vericilerinin kullanımı yasaklandı.
BU İFADELER ÜRÜN ÜZERİNE YAZAMAYACAK
Tebliğ kapsamındaki ürünlerin etiketinde “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” şeklinde ifadelerin yer almayacağı hususuna yönelik düzenleme yapıldı. Peynir olarak oldukça fazla ihracatı olan ve peynir mayası kullanılmadan yoğurt kültürü kullanılarak üretilen labne (labneh), ilgili bildiriinde düzenlenmek üzere bu tebliğ kapsamından çıkartıldı.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.